Alejandro en Adrianna bundelden hun krachten en richtten hun eigen wijnlabel op, El Enemigo, dat een nieuwe kant van het Argentijnse wijnbouwpotentieel wil laten zien, geïnspireerd door zowel traditie als het doorbreken van onnodige regels over hoe dingen gedaan moeten worden.
Deze cuvee is afkomstig van een klein perceel van 5 hectare met zeer oude Bonarda wijnstokken die door Alejandro zijn gered. De wijnstokken zijn geplant op een zanderig perceel op 650 meter boven zeeniveau in Rivadavia in het Mendoza wijngebied. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd bij optimale rijpheid om de kwaliteit te behouden en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De jonge wijn wordt vervolgens 15 maanden gerijpt in gebruikte Franse eiken vaten, waardoor delicate tonen van geroosterd eikenhout en kruiden worden toegevoegd aan de levendige smaken van donkere bessen, pruimen en kersen.
all good