Far Niente Cabernet Sauvignon 2019

Laat hem tot 25 jaar rusten. Decanteer 2 uur voor het serveren.

Far Niente, wat in het Italiaans "zonder zorg" betekent, werd oorspronkelijk opgericht in 1885 door goudkoortsveteraan John Benson die de hulp inriep van architect Hamden McIntyre om de grote oude stenen wijnmakerij te bouwen. Tijdens de drooglegging werd het landgoed verlaten, en pas in 1979 herstelden de nieuwe eigenaars Gil en Beth Nickel het in zijn oude glorie. Vandaag de dag beschikt het landgoed over 200 hectare aan eersteklas wijngaarden in de Napa Valley.

Deze prachtige Cabernet wordt beschouwd als een van Napa's beste. Het fruit is voornamelijk afkomstig van de gerespecteerde Martin Stelling wijngaard achter de wijnmakerij in Oakville. Dit perceel is gezegend met uitzonderlijke kiezel- en leembodems die bijdragen aan de productie van elegante, verfijnde wijnen met fantastische tannines. Het fruit wordt zorgvuldig gesorteerd in de wijnmakerij, zodat alleen het beste fruit wordt gebruikt.

Na de vinificatie wordt de jonge wijn 17 maanden gerijpt in voornamelijk nieuwe Franse eiken vaten in de historische Far Niente stenen kelders. Het resultaat is een weelderige, geconcentreerde Cabernet die barst van de sappige cassis, bramen, donkere pruimen en hints van steranijs en bittere chocolade. Er is een robuuste, volle body, stevige tannines en een stevige kern van donker fruit in de mond, met als hoogtepunt een lange, harmonieuze afdronk met kruiden uit een sigarenkistje en cederhout.