Frank Cornelissen Munjebel Rosso 2022

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 15 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden om de wijn een half uur voor het serveren te openen.

Frank Cornelissen is een in België geboren wijnmaker die op Sicilië woont. Hij richtte zijn wijnmakerij in 2001 op in Solicchiata, op de noordelijke hellingen van de Etna, en produceert ambachtelijke wijnen van uitstekende kwaliteit en karakter uit zijn wijngaarden, verspreid over micropercelen tussen 650 en 980 meter boven zeeniveau.

Cornelissens Munjebel Rosso is een ambachtelijke wijn gemaakt van Nerello Mascalese-druiven. De druiven worden met de hand geplukt in de districten Chiusa Spagnolo, Monte Colla, Porcaria, Crasa en Piano Daini op de noordelijke hellingen van de Etna, van meer dan 60 jaar oude struiken. De diverse herkomst van de druiven zorgt voor de productie van een uiterst evenwichtige wijn die kracht en elegantie combineert. De gisting vindt spontaan plaats in glasvezel tanks, waarna de afgewerkte wijn 18 maanden rijpt in glasvezel tanks.

In het glas onthult de wijn een levendige, diepe robijnrode kleur en een breed, complex aromatisch profiel met tonen van bessen, mediterrane struikgewas, kruiden, minerale hints en citroenschil. In de mond is hij krachtig, gestructureerd, fris en uiterst elegant. Hij heeft een mineraal karakter met hartige tonen en een lange, fruitige afdronk. Probeer hem eens bij spaghetti met gehaktballen, pasta alla norma en geroosterde zalm.