Hacienda Solano Vinas Viejas 2021

Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. Decanteer maximaal een uur voor het serveren.

Vinas Viejas is een 100% Tempranillo wijn, gemaakt van 60 jaar oude wijnstokken in de regio van La Aguilera, Ribera Del Duero. Hij is overladen met aroma's van rijpe braam en framboos, die worden ondersteund door aardse tonen van tabaksrook, leer en houtskool. Dit is een fantastische vertegenwoordiging van een van de meest gewaardeerde appellations van Spanje, geleverd door een van de beste wijnhuizen van het land.

Hacienda Solano is een familieproject, gerund door drie broers en zussen, Estrella, Nuria en Agustín. Het wijnhuis begon zijn leven als een telerfgoed, dat druiven van topkwaliteit leverde aan andere wijnhuizen in het noorden van Spanje. In 2001 besloot de familie Cubillo om hun activiteiten uit te breiden en hun allereerste wijn van familiewijngaarden te maken. Sommige van hun wijngaarden zijn meer dan een eeuw oud en liggen in het hart van Ribera del Duero - het is geen verrassing dat de druiven van Hacienda Solano erg gewild waren.

Deze frisse rode wijn is kersenkleurig in het glas en intens fruitig op de tong. Tonen van zwarte kersen, bramen en garrigue dwarrelen rond het gehemelte, terwijl druppels balsamico azijn beginnen te verschijnen. Hij heeft een sappig, toegankelijk profiel, met fijnkorrelige tannines en een levendige zuurgraad. De Tempranillo rijpte 14 maanden in een mengsel van Frans eikenhout en cement. Combineer hem met Iberische ham, harde schapenkaas of diverse magere gerechten met rood vlees.