Hentley Farm Shiraz 2022

Nu drinken of maximaal 10 jaar bewaren. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de wijn een half uur voor het serveren te openen.

Hentley Farm, opgericht aan het einde van de jaren negentig door Keith en Alison Hentschke, is een wijnmakerij in de Barossa Valley die bekroonde wijnen produceert van ongeveer 150 hectare eigen wijngaarden verspreid over Seppeltsfield in de heuvels boven de oevers van Greenock Creek.

De Shiraz-druiven zijn afkomstig van verschillende percelen van het landgoed, elk met een eigen microklimaat, hoogte en ligging. De wijnstokken staan in rode kleigrond met een ondergrond van gemalen kalksteen, siltsteen en blauwe steen. Na de vinificatie rijpt de wijn ongeveer 15 maanden in Franse eikenhouten vaten (15% nieuw) voordat hij wordt gebotteld.

In het glas onthult de Hentley Farm Shiraz een dichte en diepe kleur met paarse tinten. Het aromatische profiel is intens en breed met tonen van pruimen, bosbessen en bramen, hints van vanille, ceder en zoethout, en enkele peperige accenten in de afdronk. In de mond is hij krachtig en rijk, geconcentreerd en vol met een levendige en energieke zuurgraad die het gehemelte in evenwicht brengt en verfrist. De tannines zijn rijp en goed geïntegreerd en de afdronk is lang en fruitig. Probeer deze wijn eens bij een pittige runderstoofpot of gegrild rood vlees.