Herdade do Peso Alentejo Reserva 2021

Kan tot 10 jaar bewaard worden. Het warme, droge klimaat van de Alentejo regio maakt het een ideale plek om duurzame wijnen met echt karakter te maken. Het landgoed Herdade do Paso, sinds 1996 in handen van de familie Guedes, ligt in Vidígueira in het zuiden van de regio, waar de warme zonnige dagen en koele nachten perfect geschikt zijn voor het maken van intens smakende maar elegante rode wijnen.

De familie staat erop de druiven bij optimale rijpheid te oogsten, dus houden ze de druiven nauwlettend in de gaten en oogsten ze elk druivenras afzonderlijk wanneer ze er helemaal klaar voor zijn. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de wijn rijpt vervolgens gedurende 12 maanden in 40% nieuwe en 60% gebruikte eikenhouten vaten. Elk druivenras wordt ook apart gevinifieerd en gerijpt en de uiteindelijke blend wordt bepaald wanneer alle vaten klaar zijn.

Het eerste wat u opvalt is de diepe robijnrode tint en intense aroma's van pruimen, frambozen en bramen die u uitnodigen om een slok te nemen. In de mond zijn er geconcentreerde donkere bessen smaken samen met hints van tabak, zwarte peper en menthol. Er zijn stevige tannines, een frisse zuurgraad en een lange en weelderige afdronk.