Idiom Bordeaux Blend 2014

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Hij kan profiteren van decanteren.

Gemaakt door de Bottega Family winery, de Idiom lijn is een selectie van hoge kwaliteit wijnen uit de Stellenbosch wijnstreek. De productie is een complete familie aangelegenheid met alles tot en met het ontwerp van de etiketten gemaakt door de familieleden. De wijngaarden liggen aan de voet van torenhoge granieten bergen met uitzicht op False Bay op 200-350m boven de zeespiegel. De bodem bestaat uit afgebroken graniet, op sommige plaatsen relatief ondiep en zeer stenig, op een kleiachtige bodem, ideaal voor het verbouwen van druiven.

Deze volle cuvée in klassieke Bordeaux-stijl is het vlaggenschip van het Idioom-assortiment. De blend, gemaakt van 61% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 17% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot, rijpt 14 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten van 225 liter.

De wijn toont een zeer expressieve neus met fascinerende aroma's van cassis, donkere chocolade en tabak, hints van zure bosbessen en kersen die goed wedijveren met zwarte bessenbladeren en zachte rooktonen. In de mond is de wijn sappig met stevige tannines en veel rood en zwart fruit, hints van cederhout, vanille, kruiden en donker gebrande koffie. De afdronk is lang en uiterst aangenaam. Hij is de perfecte begeleider van Beef Wellington, gebraden lamsvlees of kazen van gemiddelde leeftijd.