Inama Vigneti di Carbonare Soave Classico 2021

Nu drinken of maximaal 5 jaar bewaren. Serveer gekoeld.

Vanaf de jaren 1950 begon Giuseppe Inama met het samenstellen van gewaardeerde kleine percelen in de Soave Classico regio van Veneto als en wanneer hij genoeg geld had. Vandaag wordt zijn nalatenschap voortgezet door zijn familie, die meer dan 30 hectare wijngaarden verzorgt, die allemaal zoveel mogelijk biologisch en volgens duurzame landbouwpraktijken worden bewerkt.

Deze indrukwekkende single vineyard Soave wordt gemaakt met topkwaliteit fruit van Carbonare, een prachtige wijngaard met uitzicht op een steile vallei waar 40 jaar oude wijnstokken groeien op historische pergola's. De naam komt van het vroegere gebruik van het domein als plaats om hout te halen dat vervolgens werd gebruikt om steenkool te maken. Koele lucht van de nabijgelegen Piccole Dolomiti, of "kleine Dolomieten", en opmerkelijk zuivere stromen die het pand omringen helpen bij het produceren van verfijnde maar gerichte wijnen met een grote aromatische complexiteit.

Het natuurlijke karakter van de druif en het terroir wordt benadrukt door de gisting van de wijn in roestvrijstalen tanks gedurende 12 maanden, gevolgd door 6 maanden flesrijping. Geurige hints van kamperfoelie, heldere citrus en boomgaardfruit domineren in de neus, en de eerste slok onthult een sprankelende frisheid, lichte body en schone afdronk. Ideaal als aperitief of bij oesters, bladsalades of sushi.