Jackson-Triggs Niagara Vidal Icewine Reserve 2019

Geniet er nu van, of bewaar hem tot 15 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

De neus van deze stroperige ijswijn ruikt een tropisch boeket van mango, papaja, abrikoos en kamperfoelie. Hij is gemaakt van 100% Vidal Blanc, geoogst van eersteklas percelen op het schiereiland Niagara en geperst in bevroren toestand om dit smeuïge mengsel met extreem geconcentreerde smaken te verkrijgen.

Jackson-Triggs werd in 1993 opgericht door de pioniers Donald Triggs en Allan Jackson. Het is een van Canada's toonaangevende wijnmakerijen, en in de 30 jaar dat het bedrijf bestaat is het ook een van de meest bekroonde geworden. Het wijnhuis haalt zijn fruit uit wijngaarden in de Okanagan Valley, British Columbia en vooral van het Niagara Peninsula - de bakermat van de Canadese ijswijn.

Deze Reserve doet een ongelooflijke evenwichtsoefening in de mond, met gewicht en rijkdom, terwijl hij een levendig, zonnig karakter behoudt. Let op de honingachtige tonen van perziken, pruimen en peren, met een opmerkelijke citrustoets en een vleugje kruiden op de lange afdronk. Icewine is echt een luxe ervaring, en deze fles van Jackson-Triggs is een van de beste die verkrijgbaar is. Icewine kan net als gewone stille wijn gerijpt worden in een kelder die constant tussen de 12 en 18°C blijft. Overweeg deze wijn te combineren met romige kazen, fruitsalade of pittige Aziatische gerechten.