La Stoppa Trebbiolo Rosso

Drink hem nu of bewaar hem maximaal 5 jaar. Decanteren is niet nodig.

Het wijnhuis La Stoppa, gelegen in de heuvels van Piacenza in Emilia-Romagna, werd halverwege de 19e eeuw opgericht en kwam in de jaren 70 in handen van de familie Pantaleoni. Tegenwoordig maakt Elena Pantaleoni, samen met wijnmaker Giulio Armani, uitstekende biologische wijnen die een rijke wijnbouwtraditie weerspiegelen en een pure uitdrukking zijn van het terroir.

La Stoppa Trebbiolo Rosso is een jeugdige, gezellige wijn, gemaakt van een blend van Barbera en Bonarda (waarbij de eerste iets overheerst). De wijnstokken, die tussen de 10 en 45 jaar oud zijn, worden biologisch verbouwd, zonder gebruik van synthetische chemicaliën, en halen hun voedingsstoffen uit klei-slibbodems. Na de oogst en een maceratieperiode van ongeveer 20 dagen in een mix van stalen en betonnen vaten, ondergaat de wijn een spontane gisting, aangestuurd door inheemse gisten.

In het glas vertoont de wijn een heldere, schitterende robijnrode kleur. Het aromatische profiel is fris en geurig, gekenmerkt door tonen van rood fruit, aangevuld met subtiele plantaardige ondertonen en hints van bosgrond. In de mond is hij sappig, levendig en goed gestructureerd, met een mooie body en naadloos geïntegreerde tannines. Hij is rustiek en toegankelijk, en past prachtig bij pastagerechten met tomatensaus, gehaktballetjes en gedroogd vlees.