Lapis Luna Pinot Noir 2024

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 10 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden om de fles een uur voor het serveren te openen.

Onder leiding van wijnmaker Nicole Walsh richt de wijnmakerij zich op het creëren van makkelijk drinkbare, fruitige wijnen die de diversiteit van de Californische terroirs weerspiegelen. Hun naam (die uit het Latijn vertaald ‘steen’ en ‘maan’ betekent) en hun etiketten, geïnspireerd door de Belgische dichter Herman Hugo, weerspiegelen de creativiteit en het streven naar het beste van het merk.

De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig uit het Mendocino-gebied aan de noordkust van Californië. Na de vinificatie rust de afgewerkte wijn zes maanden in Franse eikenhouten vaten (40% nieuw) voordat hij wordt gebotteld.

Lapis Luna Pinot Noir is een expressieve en elegante wijn met een breed en geurig aromatisch profiel met tonen van kersen, frambozen en aardbeien, gevolgd door bloemige en kruidige hints. In de mond is de wijn fris en energiek, sappig en genereus. Hij heeft zachte tannines en een levendige zuurgraad die verfrissend is en lang blijft hangen in de fruitige afdronk. Dit is een wijn die uitstekend bij eten past; probeer hem eens bij geglaceerde zalm, varkensstoofpot, parelhoen of risotto met shiitake.