Marcel Deiss Burlenberg 2019

Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. Decanteer maximaal een uur voor het serveren.

Dit is een intrigerende, volle Elzasser rode wijn, met een donkere neus van donker fruit, aardse rode baksteen en mineraliteit. Het is een subtiele veldmix van Pinot Noir en verschillende van zijn neven, zoals Pinot Beurot, Meunier, Blanc en Gris, afkomstig van kalksteenrijke bodems - vergelijkbaar met de bodems van de Côtes de Nuits in Bourgondië.

De huidige wijnmakers van de familie Deiss, Jean-Michel en zijn zoon Mathieu, komen uit een lange lijn van druiventelers, smeden en klokkenmakers, die al in de Elzas zijn sinds het een deel van Frankrijk werd. Het domein zelf werd opgericht in 1947 en kan worden bezocht in het midden van het Elzasser Grand Cru gebied, in de stad Bergheim in de buurt van Ribeauvillé.

Burlenburg is een rustieke, volbloed wijn, levendig met zuren. De Pinot Noir brengt ongelooflijke structuur en fijne tannines, terwijl de Pinot Beurot een subtiele elegantie aan de blend toevoegt. In de mond ontdekt u een volmondig mondgevoel, met wervelende smaken van rijpe framboos, pruim en peper. Er is ook een kenmerkende mineraliteit die doet denken aan vurig vulkanisch gesteente. De afdronk van de Burlenburg is lang en de wijn heeft het potentieel om nog een tijdje te rijpen. Combineer hem eens met duif, kwartel of een elegant rood vleesgerecht.