Martin Ray Synthesis Cabernet Sauvignon 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Martin Ray is een historisch merk van Californische wijn, in de jaren 1990 gekocht door Courtenay Benham. Sinds de jaren 2000 zijn het hoofdkantoor en de wijnmakerij gevestigd in Santa Rosa, in de Russian River Valley. De wijngaarden van het bedrijf beslaan 5 hectare land, maar het wijnhuis koopt voornamelijk druiven van externe telers om zijn assortiment wijnen te produceren. Cabernet Sauvignon Synthesis is het vlaggenschip van het Martin Ray wijnhuis, gemaakt met kleine toevoegingen van Merlot, Malbec en Cabernet Franc.

De druiven komen van de beste wijngaarden van Napa Valley, zowel die onderin de vallei op alluviale bodems met een warmer klimaat als die in de bergen met hun vulkanische bodems, om een harmonieuze en representatieve combinatie van de benaming als geheel te creëren. De oogst is handmatig en de gisting vindt plaats in openluchttanks gedurende ongeveer 2 weken. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Frans eiken.

De wijn heeft een breed en intens aromatisch profiel met tonen van rijp rood fruit, vooral kersen, bramen en aalbessen, en dan kruiden en vlierbessen en wat aardse en harsachtige hints. In de mond heeft hij een volle body. Hij is stevig en goed gestructureerd met goed geïntegreerde tannines en een heldere zuurgraad. De afdronk is lang en evenwichtig en roept hints van karamel op. Uitstekend bij rundvlees borststuk.