Koel de wijn tot 10 jaar. Geen noodzaak om te decanteren voor het serveren.

Michel Rolland is een "vliegende wijnmaker" die adviseert voor top wijnhuizen over de hele wereld en eigenaar is van drie landgoederen in Argentinië. Hij werd voor het eerst verliefd op het land in de late jaren 1980 tijdens een bezoek aan de familie Etchart in Salta in het noorden van het land. Kort daarna kocht Michel land in Mendoza waar zijn Mariflor wijnen vandaag de dag worden gemaakt.

De druiven voor deze elegante Cabernet Franc komen van het Clos de los Siete landgoed in Vista Flores, waar de wijnstokken op 1100 meter boven de zeespiegel zijn geplant. Deze grote hoogte creëert unieke omstandigheden voor de druiventeelt, waarbij het extra UV-licht helpt om het fruit volledig te laten rijpen, terwijl de koele nachten de frisheid en natuurlijke aroma's behouden.

Cabernet Franc is misschien niet de beroemdste variëteit van Argentinië, maar deze cuvee weerspiegelt de schoonheid van het Mendoza terroir en Michel's uitgebreide ervaring als wijnmaker over de hele wereld. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit gevinifieerd en vervolgens 15 maanden gerijpt in Franse eiken vaten, gevolgd door een verdere rijping in de fles. In de neus zijn er verleidelijke tonen van weelderig donker fruit, zijdezachte tannines en een gemiddelde body. Een ideale wijn om van te genieten bij de meeste vlees- en kaasgerechten en bij pastagerechten op basis van tomaten.