Koel tot 10 jaar. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Beroemd om zijn werk als "vliegende wijnmaker" die advies geeft aan topwijnhuizen over de hele wereld, bezit Michel Rolland ook drie landgoederen in Argentinië. Rolland's liefdesrelatie met het land van de tango begon eind jaren '80 toen hij werd uitgenodigd voor een ontmoeting met de Etcharts, wiens familie wijnmakerij in het noorden van Argentinië was gevestigd. Het duurde niet lang voordat Rolland ook een wijnhuis oprichtte in Mendoza, waar nu zijn klassieke Mariflor Malbecs worden gemaakt.

De druiven voor de Mariflor Malbec zijn afkomstig van de hoogste landgoedwijngaarden op het Clos de los Siete landgoed in Vista Flores, die op 1100 meter boven de zeespiegel liggen. De omstandigheden hier zijn ideaal voor het maken van robuuste en rijke rode wijnen dankzij de overvloedige zonneschijn en het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht. Dit helpt de druiven om volledig te rijpen met behoud van frisheid en aroma's in de wijn.

De druiven worden 's ochtends vroeg zorgvuldig met de hand geoogst in kleine kistjes en bij aankomst in de wijnmakerij gesorteerd om de kwaliteit te behouden. Ze worden vervolgens vergist in betonnen tanks en de jonge wijn rijpt 15 maanden in Franse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld. Het resultaat is een uitbundige, fruitige Malbec die barst van de rijpe cassis, pruimen en bramen, samen met hints van sigarendooskruiden, vanille en gedroogde viooltjes.