Montille Chateau de Puligny Montrachet Bourgogne Clos du Chateau 2021

Nu drinken of tot 6 jaar bewaren. Koel serveren.

"Le Clos du Chateau" is de naam van de vijf hectare grote wijngaard die recht tegenover het Chateau de Puligny-Montrachet ligt en volledig omsloten is door muren. De site bevat Chardonnay wijnstokken die tot 80 jaar oud zijn, wat een wijn oplevert met intens fruitkarakter en mineraliteit van het gewaardeerde Puligny terroir. De druiven worden allemaal met de hand geoogst, zodat ze in optimale conditie in de wijnmakerij aankomen.

Twee derde van de druivenmost wordt vergist en gerijpt in eikenhouten vaten, terwijl de rest wordt gevinifieerd in neutrale tanks. In de neus zijn er uitnodigende hints van verse perziken, citroenschil en lindebloesem, terwijl de eerste slok een heldere frisheid onthult, een gemiddelde body en subtiele toasty hints van de fermentatie en rijping op eikenhout.

Het landgoed heeft een dramatische opleving doorgemaakt sinds de komst van Etienne de Montille in 2001 en de daaropvolgende aankoop van het landgoed door Etienne en een groep investeerders in 2012. Etienne heeft belangrijke veranderingen doorgevoerd, waaronder het omzetten van het landgoed naar biologische en biodynamische druiventeelt en het verminderen van de invloed van eikenhouten vaten in de wijnmakerij. Dit harde werk begint al vruchten af te werpen: de kwaliteit van de wijnen is de afgelopen jaren sterk gestegen en krijgt serieuze aandacht van internationale wijncritici.