Mustiguillo La Garnacha de Mustiguillo 2019

Kan tot 7 jaar bewaard worden. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Bodega Mustiguillo werd in 1972 opgericht door wijnmaker Toni Sarrion en zijn familie, die deze hoek van de Comunidad Valenciana op de kaart hebben gezet voor Bobal wijnen van topkwaliteit. Het landgoed is vooral bekend om zijn uitzonderlijke Finca Terrerazo wijngaard, die als eerste in de regio werd erkend als Vino de Pago site, het Spaanse equivalent van een cru.

De omstandigheden hier zijn ideaal voor premium wijnbouw dankzij de oude wijnstokken, topkwaliteit zand- en kalkbodems en droge, hete zomers. De wijngaard ligt op een hoogte van 800 meter boven de zeespiegel en wordt biologisch verbouwd om gezond fruit te produceren en de locatie te helpen beschermen voor toekomstige generaties. Naast hun gewaardeerde Bobal-druiven verbouwt de familie hier ook Garnacha, die goed gedijt in de droge, warme omstandigheden.

De druiven worden met de hand geoogst en gefermenteerd in eikenhouten tanks van 50 en 80 hectoliter. De jonge wijn rijpt vervolgens in een mengsel van kleine eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks. Hierdoor ontstaat een levendige, levendige rode wijn met veel goed afgeronde, soepele tannines, helder rood fruit en een robuuste volle body met een lange afdronk. Een geweldige wijn om te serveren bij de traditionele lokale paella, stevige stoofschotels of gebraden lamsvlees.