Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2016

Laat 20 jaar of langer in de koelkast staan. Decanteer 3 uur of langer voor het serveren.

Met een geschiedenis die teruggaat tot 1906 is Nervi-Conterno de oudste nog actieve producent in Gattinara. In 2018 werd het wijnhuis overgenomen door Roberto Conterno, het hoofd van het beroemde wijnhuis Giacomo Conterno. Gattinara is een vaak over het hoofd geziene tak van de regio Piemonte, beroemd om Nebbiolo wijnen die vaak Barolo overtreffen wat betreft hun lange levensduur. Deze is afkomstig van de vulkanische bodems van Valferana, een van de meest gevierde crus in de regio, die bekend staat om de bloedige, ijzerrijke kwaliteit van de wijnen.

Nervi's Vigna Valferana begint met een verbluffend bouquet van balsamico, wrange rode bessen, zoute ijzermineraliteit en gedroogde rozenblaadjes. Omdat hij voor 100% uit Nebbiolo bestaat, heeft hij wat adem nodig om zijn volledige potentieel te onthullen. Na de fermentatie in roestvrij staal, rijpte hij 36 maanden op eikenhout, in een mengsel van Franse en Slavische vaten.

Het ziet er helder rood uit in het glas, met lichte oranje tinten. In de mond ontdekt u mondvullende tonen van zure kersen en rode bessen, met hints van tabak, vers leer, gedroogde kruiden en balsamico. Deze wijn is ideaal om te combineren met gedurfde gerechten, zoals wild, rundvlees en gerijpte kazen.