Nikalas Marani Kisi 2022

Geniet er nu van, of bewaar hem een paar jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Dit is een prachtige amberkleurige wijn, boordevol geurige geuren van boomgaardvruchten, brioche, wilde aardbei en natte klei. Het is een intrigerende mix, en klassiek Georgisch van stijl. Hij is gemaakt volgens de eeuwenoude qvevri-methode, waarbij de Kisi druiven ondergronds in kleivaten werden begraven en 6 maanden in contact werden gelaten met hun schillen, waardoor ze een ongelooflijke oranje kleur kregen.

Nikalas Marani is een kleinschalig wijnhuis op de rechteroever van de Alazani rivier, in het hart van het oude wijnbouwgebied van Kakheti. Het gebouw werd oorspronkelijk in 1928 gebouwd door de naamgever van de wijnmakerij, Nikala Mgvdliashvili, en werd in 2005 nieuw leven ingeblazen toen het werd gerestaureerd door Nikala's kleinzoon, Zurab. Hij is de directeur van de Natural Wine Association, een vereniging van druiventelers en wijnmakers die volledig biologische methoden gebruiken.

Deze Kisi is een volle, gelaagde sinaasappelwijn, met complexe fruittonen van persimmon, peer en kleine wilde bessen. Hij heeft ook een sterke hartige kant, met onderliggende tonen van aarde, sesamzaad, beboterde toast en zilt. De invloed van qvevri-klei komt naar voren in de afdronk. Zoals bij de meeste sinaasappelwijnen moet deze wijn niet gekoeld worden voor het serveren. Laat de wijn een paar minuten luchten en serveer hem met geroosterde groenten, zeevruchten of het bootvormige Georgische kaasbrood Khachapuri.