Ornellaia Le Volte 2021

Kan tot 8 jaar bewaard worden. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Gesticht door Marchese Lodovico Antinori in 1981, is Tenuta dell'Ornellaia vandaag de dag een van de beroemdste wijnhuizen van Italië. Antinori is de broer van Piero Antonori, oprichter van Tenuta Tignanello, en de neef van Mario Incisa della Rocchetta die Tenuta San Guido oprichtte, die de wereldberoemde Sassicaia produceert. Lodovico Antinori was een van de eersten die begon met de productie van Bordeaux-achtige blends van topkwaliteit, of "Super Tuscans" zoals ze nu bekend zijn in de Toscaanse kuststreek Maremma.

De meest toegankelijke wijn van het landgoed is Le Volte, een levendige en gemakkelijke Toscaanse rode wijn die voornamelijk bestaat uit Merlot samen met een kleinere hoeveelheid Sangiovese en Cabernet Sauvignon. Elke druivensoort wordt apart gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens 10 maanden gerijpt in eikenhouten vaten voordat de uiteindelijke blend wordt gemaakt.

Het resultaat is een elegante, fruitige rode wijn die barst van de rijpe pruimen, kersen en hints van donkere bessen, samen met kruiden en toast van de eikenhouten rijping. In de mond is er een rijke, zachte textuur, een gemiddelde body, zachte tannines en een lange afdronk met ruime aroma's van donker fruit, gekruid met kaneel, kruidnagel en gedroogde kruiden. Probeer hem te combineren met klassieke Italiaanse vleeswaren, seizoenswild of verse pasta geserveerd met een rijke ragu op basis van tomaten.