Philippe Colin Chassagne Montrachet 2023

Koel bewaren tot 10 jaar. Het prachtige domaine van Philippe Colin werd in 2004 opgericht na een gezamenlijk besluit met zijn broer om zich af te splitsen van Colin-Deleger en hun eigen individuele richting te zoeken. Philippe's 11,5 hectare omvat een aantal uitzonderlijke Chassagne Premier Cru percelen en ook een aantal gewaardeerde St. Aubin percelen.

Net als de man zelf, die gereserveerd maar ongelooflijk getalenteerd is, staan de wijnen van het domaine bekend om hun subtiliteit en gratie met echte zuiverheid van smaak en een onderscheidende mineraliteit. Waar mogelijk past hij minimale interventie toe, waardoor het natuurlijke karakter van het terroir en de druivensoort kan doorschijnen in zijn meesterlijke bottelingen.

Philippe's Chassagne Montrachet opent met een geurige neus vol witte perzik, kamperfoelie en citroenschil onderstreept door zachte hints van vanille en hazelnoten van de vatrijping. Het gehemelte biedt een voluptueus smaakprofiel met veel rijp steenfruit, getemperd door een frisse zuurgraad en gekruid met geroosterde noten. Het fruit voor deze wijn is afkomstig van uitstekende 35-45 jaar oude wijngaarden net onder de Premier Cru percelen van Chassagne en rijpt 11 maanden in Franse eiken vaten met regelmatige roering van de droesem om complexiteit en een romige, volle textuur toe te voegen.