Nu drinken of tot 8 jaar bewaren. In 1929 besloot lokale wijnmaker Pierre Amadieu zijn eigen wijnen te gaan bottelen, gemaakt van 7 hectare gewaardeerde wijngaarden in Gigondas die al generaties lang in de familie waren. Sindsdien is het domein uitgegroeid tot ongeveer 140 hectare, die zorgvuldig wordt beheerd door de huidige generatie van de familie Amadieu, waarbij Pierre Junior de wijnmakerij leidt en zijn oom Claude de leiding heeft over de wijngaarden.

De wijngaarden van het domein zijn grotendeels geplant op heuvels op 230 tot 500 meter hoogte. Rondom de wijngaarden staan veel eiken en wilde struiken, die bijdragen aan het behoud van de biodiversiteit van het land en de gezondheid van de wijnstokken bevorderen. De zomers in dit deel van de Rhône kunnen erg heet zijn, dus het is een voordeel dat de wijngaarden op het noordnoordwesten liggen en niet de hele dag in de zon.

Deze knappe Vacqueyras wordt voornamelijk gemaakt van Grenache druiven en wat Syrah, geteeld op de zuidelijke hellingen van het Dentelles de Montmirail gebergte. Na vinificatie in betonnen tanks rijpt de blend 6 maanden in vaten en grotere foudres om de pittige tannines te verzachten. Dit voegt subtiele tonen van houtrook, toast en specerijen toe aan de rijpe pruimen, kersen en geplette bessen, waardoor een weelderige rode wijn ontstaat die ideaal is om van te genieten bij geroosterd lamsvlees of rijpe kazen.