Prager Achleiten Gruner Veltliner Stockkultur Smaragd 2025

Nu drinken of tot 15 jaar bewaren. Koel serveren.

Een van de toonaangevende wijnhuizen in de Oostenrijkse Wachau regio, Weingut Prager werd opgericht in 1302 en geniet een uitstekende reputatie voor single vineyard Riesling en Gruner Veltliner. Toni Bodenstein, die een encyclopedische kennis heeft van het lokale terroir, leidt de show tegenwoordig. Zijn wijnbouwfilosofie stelt de natuur voorop en kan worden samengevat met het suggestieve motto "Vom Stein zum Wein" of "van rotsen tot wijn".

Deze majestueuze Gruner Veltliner komt van een klein perceel van 0,3 hectare dat Toni in 2005 kocht. Het is genoemd naar de traditionele wijnbouw die tot de jaren 1950 in de Wachau werd gebruikt, waarbij elke wijnstok aan een enkele staak werd geleid. Sommige van de wijnstokken hier werden geplant in 1938 en produceren ongelooflijk geconcentreerd en intens smakend fruit.

Toni's klassieke huisstijl omvat veel aroma's samen met kracht en structuur. De druiven worden laat in de herfst zorgvuldig met de hand geoogst en spontaan gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De jonge wijn rijpt vervolgens 8 maanden in de tank voordat hij klaar is voor vrijgave. In de neus domineren levendige tonen van wilde bloemen, gemaaid gras en kruiden, terwijl de eerste slok een heldere zuurgraad onthult, een frisse smaak en een zuivere, schone afdronk met hints van zoute mineraliteit.