Prager Ried Klaus Riesling Smaragd 2025

Nu drinken of tot 15 jaar bewaren. Met een geschiedenis die minstens teruggaat tot 1302, is Weingut Prager een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen in de Oostenrijkse Wachau regio. Het landgoed heeft een indrukwekkende reputatie voor single vineyard Riesling en Gruner Veltliner, grotendeels dankzij het werk van Toni Bodenstein, die jarenlang de geologie en biodiversiteit van de regio heeft bestudeerd. Waar mogelijk hanteert hij een minimale interventie aanpak die wordt samengevat door het motto "Vom Stein zum Wein" of "van rotsen tot wijn".

In totaal heeft het landgoed 17,5 hectare, verdeeld over Riesling en Gruner Veltliner, geplant op zeer steile terrassen. Deze prachtige botteling is een droge wijn die door leden van de Vinea Wachau organisatie, die als doel heeft lokale wijnen te promoten, als Smaragd wordt geëtiketteerd. Al het fruit wordt met de hand geoogst en spontaan gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de natuurlijke frisheid en het aromatische karakter van het ras tot zijn recht te laten komen.

Volgens Bodenstein is Klaus zijn meest robuuste en krachtige Riesling met veel zuurgraad en structuur dankzij de koele nachten en de lange rijpingsperiode. De neus wordt gedomineerd door pittige grapefruit, citroenschil en groene appel, terwijl de eerste slok een watertandende frisheid, staalachtige mineraliteit en een zuivere, schone afdronk onthult. Schitterend als klassiek aperitief of als partner van verse zeevruchten, gegrilde vis of pittige Aziatische gerechten.