Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Pora 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

De Produttori del Barbaresco coöperatie werd in 1958 opgericht door Don Fiorino Marengo, toen parochiepriester van Barbaresco, die negentien boeren samenbracht. Het project was gebaseerd op de Cantine Sociali di Barbaresco, opgericht in 1894 door Domizio Cavazza, toen decaan van de Koninklijke Oenologische School van Alba.

Dankzij de toewijding van de wijnmakers die er deel van uitmaken, wordt Produttori del Barbaresco al lange tijd beschouwd als een van de meest prestigieuze wijnmakerijen in het gebied en als voorbeeld voor coöperaties over de hele wereld. Vandaag de dag heeft het 50 leden met ongeveer 110 hectare Nebbiolo wijngaarden en controleert het de meeste historische Crus van het gebied.

De Barbaresco Pora Riserva wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo druiven uit de gelijknamige wijngaard, op een klei-kalksteen bodem met zandaders. De gisting vindt plaats in staal bij 30°C, met 28 dagen maceratie op de schillen en malolactische gisting. Hij rijpt 36 maanden in eiken vaten en 12 maanden in de fles.

In het glas is de wijn helder, robijnrood van kleur met lichte granaatkleurige reflecties. De neus is intens, complex en fijn met tonen van pruimen, tabak, kruidnagel en balsamico toetsen. In de mond is hij droog, warm, vrij zacht, fris, tanninerijk en hartig. Dit is een wijn met een goede structuur en een lange levensduur. Hij past goed bij wild, oude kazen, gegrild vlees en stoofschotels.