Querciabella Mongrana 2022

Kan tot 8 jaar bewaard worden. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Querciabella is een baanbrekend Chianti landgoed dat voor het eerst begon met biologische landbouw in 1988 en biodynamica in 2000. Meer recentelijk heeft het landgoed de veganistische principes overgenomen in al haar activiteiten, waarbij alleen producten worden gebruikt die niet afkomstig zijn van dieren. Dit sterke streven naar duurzaamheid heeft Querciabella op de kaart gezet als een van de belangrijkste biologische en biodynamische producenten van Italië. Vandaag de dag heeft het landgoed 74 hectare wijngaarden in de Chianti Classico appellatie en nog eens 32 hectare in de Maremma kuststreek waar deze wijn vandaan komt.

Gemaakt in een gemakkelijke, toegankelijke stijl, is deze elegante Toscaanse wijn samengesteld uit Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot. Deze druiven gedijen allemaal goed in de Maremma dankzij de regelmatige verkoelende zeebries die de frisheid en de aroma's helpt behouden en de druiven helpt een perfecte rijpheid te bereiken. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit gevinifieerd in cementen en roestvrijstalen tanks en vervolgens 12 maanden gerijpt voordat het wordt gebotteld.

De schoonheid en finesse van deze botteling is uitgebreid erkend door wijncritici, waarbij Wine Spectator hem selecteerde als een van hun "Top 100 Wines of the World". In de neus domineren morellen, donkere pruimen en geplette wilde bessen, gevolgd door zijdezachte tannines en delicate hints van kruiden, leer en houtrook op de lange afdronk. Een geweldige wijn om met vrienden van te genieten bij een royaal bord vleeswaren en kazen.