Sarris V for Vostilidi 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar. U hoeft niet te decanteren.

Gelegen in het zuidwesten van het prachtige eiland Kefalonia, werd het Sarris wijnhuis opgericht door Panos Sarris. Na een lange en succesvolle carrière als sommelier en een aanzienlijke ondernemerservaring met zijn eigen restaurant, aan een van de prachtige stranden van het eiland, heeft Panos besloten om zich te wijden aan de productie van natuurlijke wijn.

De 100% Vostilidi druiven zijn zorgvuldig geselecteerd uit een wijngaard in Lixouri, vlakbij het strand van Vatsa. De wijn werd spontaan vergist met inheemse gisten in inox vaten en rijpte vervolgens 9 maanden in eikenhouten vaten. Hij wordt geproduceerd in kleine hoeveelheden en op de meest natuurlijke manier, en wordt niet gefilterd.

De V voor Vostilidi heeft een intens gouden kleur met enkele oranje tinten. In de neus toont hij een opmerkelijke concentratie van aroma's: honing, gekonfijte papaja, sinaasappeljam, vanille en gedroogde abrikoos. In de mond is de wijn intens met een eerste licht zoete noot, gevolgd door verrassende zuren en een tanninerijk mondgevoel. Hij heeft een goede body en een aangename en lange afdronk. Een Griekse sinaasappelwijn. Probeer hem bij kwartel, risotto met paddenstoelen of rijke visbereidingen.