Sean Minor 4B Pinot Noir 2018

Drink nu tot 2028. Niet decanteren voor het serveren.

Sean Minor studeerde aanvankelijk financiën aan de universiteit en raakte pas geïnteresseerd in de wereld van wijn nadat hij zijn vrouw Nicole ontmoette. Hij ging terug naar school aan UC Davis om het vak te leren en werkte voor verschillende top wijnhuizen, waaronder Beaulieu Vineyard in Napa en Benton Lane Winery in Oregon. In 2005 besloot het echtpaar dat het tijd was om hun eigen stempel te drukken op de wijnindustrie en richtten zij hun eigen wijnlabel op dat zowel betaalbaar als van uitstekende kwaliteit zou zijn.

In plaats van hun eigen wijngaarden aan te kopen, werkt Sean met partner-telers op lange termijn in Californië en Oregon, die allemaal het streven van het echtpaar naar duurzame landbouw delen. De druiven voor deze Pinot zijn afkomstig van Napa's Central Coast en North Coast en worden bij optimale rijpheid geoogst. Eenmaal in de wijnmakerij worden ze overgebracht naar roestvrijstalen fermentoren en 3 dagen koud geweekt voordat de gisting begint.

Elk specifiek wijngaardperceel wordt apart gevinifieerd en gerijpt in eikenhouten vaten voordat ze worden gemengd, zodat er maximale controle is over de uiteindelijke samenstelling van de cuvee. Dit stelt het wijnbouwteam in staat om een elegante maar volle Pinot te creëren die barst van de rijpe aardbeien en frambozen, evenals hints van toast en bakkruiden.