Sette Ponti Passi di Orma 2018

Nu drinken of tot 9 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.

Het Tenuta Sette Ponti landgoed, bekend om de productie van Super Tuscans van wereldklasse, ligt in het hart van de Chianti op beboste glooiende heuvels in het oosten van Toscane. Tot 1997 werd de oogst van het landgoed grotendeels verkocht aan de beste Toscaanse producenten, totdat luxegoederenmagnaat Antonio Moretti besloot te proberen een wijnmakerij op het landgoed te vestigen. In de tussenliggende jaren heeft Tenuta Sette Ponti een solide internationale reputatie ontwikkeld voor innovatief wijnmaken en wijnen die zich kunnen meten met de beste van Toscane.

De Passi di Orma van het landgoed is een van hun nieuwere wijnen die voor het eerst werd geproduceerd in 2015. Deze blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc wordt gemaakt met handgeoogste druiven die zorgvuldig worden geselecteerd voordat ze een gisting en maceratie op de schil ondergaan gedurende 18 dagen. De wijn rijpt vervolgens zes maanden in Franse eiken vaten om verdere complexiteit en een zijdezachte textuur aan de afgewerkte fles toe te voegen.

Op het eerste gezicht verleidt deze wijn de drinker onmiddellijk met zijn levendige robijnrode kleur en bedwelmende aroma's van zoete wilde bessen, koffie en zoethout. De betovering zet zich voort in de mond, die een explosie is van rijpe bramen, pruimen met jam, verwarmende bakkruiden en aardse ondertonen die lang op de tong blijven hangen. Het fluweelzachte mondgevoel, de stevige tannines en de volle body maken dit een ideale wijn om te serveren bij een stevige Bolognese pasta of een eenvoudig gegaarde biefstuk.