Soellner Wogenrain Gruner Veltliner 2019

Koel bewaren tot 2 jaar. Koel serveren.

Toni en Dani Soellner bewerken een klein aantal percelen in de heuvels van Donauland die uitkijken over de vallei van de Donau. De familie Soellner heeft een passie voor de natuurlijke omgeving en volgt biodynamische landbouwpraktijken in hun wijngaarden. Het landgoed is bovendien sinds 1997 door de Oostenrijkse overheid geclassificeerd als biologisch. Hun wijnstokken zijn geplant op terrassen op slibrijke lössbodems die een kenmerkende mineraliteit en een zuiver karakter geven aan hun wijnen.

De Gruner Veltliner druiven gebruikt voor de Wogenrain worden met de hand geplukt en ondergaan een langzame gisting in temperatuur gecontroleerde tanks om het ras karakter en de frisheid te behouden. De wijn rijpt vervolgens korte tijd in eikenhouten vaten en wordt tot het voorjaar bewaard in roestvrijstalen tanks om hem te laten bezinken voordat hij wordt gebotteld.

Het resultaat is een bruisende en frisse witte wijn die het pure, schone karakter van het ras Gruner Veltliner laat zien. In de neus zijn er delicate aroma's van citroenschil, witte bloemen, droge kruiden en rijpe perziken, terwijl het gehemelte een heerlijke frisheid, lichte body en zilte mineraliteit biedt. Een uitstekende keuze om te drinken bij groene salades, kruidige geroosterde kip of aspergerisotto.