Spy Valley Satellite Sauvignon Blanc 2021

Nu drinken of tot 4 jaar bewaren. Koel serveren.

De intrigerende naam van het Spy Valley wijnhuis verwijst naar het feit dat het vlakbij een geheime afluisterpost van de VS ligt. Het is ook een van de weinige boutique wijnmakerijen in Marlborough die nog steeds in handen is van de oorspronkelijke oprichtersfamilie, de Johnsons, die hier in 1993 voor het eerst wijnstokken aanplantten. Tegenwoordig hebben ze ongeveer 380 hectare wijngaard op de zuidelijke terrassenhellingen van de Lower Waihopai, waar de omstandigheden ideaal zijn voor het maken van uitzonderlijke Sauvignon Blanc.

Deze gemakkelijke Sauvignon is een geweldige introductie tot de Spy Valley huisstijl met veel frisheid in evenwicht met helder en levendig fruit. De druiven voor deze botteling zijn zorgvuldig geselecteerd uit percelen van het landgoed om de consistentie van oogst tot oogst te behouden. De Johnsons richten zich op wijnstokken met een lage opbrengst en zorgen ervoor dat het fruit volledig rijp is voor de oogst, zodat de wijn iets meer structuur heeft dan andere Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blancs.

Verwacht veel fruit in de neus en in de mond met krachtige tonen van roze grapefruit, tropisch fruit zoals mango en passievrucht, en wat meer delicate kruidentonen die blijven hangen op de tong. Het rijpe fruit gaat perfect samen met de zuren in de mond, die uitmonden in een zuivere en schone afdronk, wat deze witte wijn tot een ideaal aperitief of een verkoelend drankje aan het zwembad maakt.