Tapanappa Tiers Vineyard Chardonnay 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig, maar u kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Tapanappa, opgericht in het begin van de jaren 2000, is een Australisch wijnhuis dat is ontstaan uit een partnerschap tussen de Australische wijnmakersfamilie Croser en de Franse bedrijven Cazes en Bollinger. Hun doel is om heerlijke wijnen te produceren die het beste van de Australische terroirs uitdrukken. Een van hun belangrijkste percelen is de Whalebone Vineyard, zo genoemd na de ontdekking, tijdens herbeplantingswerkzaamheden, van een walvisskelet in een grot onder de wijngaard.

De Chardonnay druiven komen van de Tiers wijngaard, gelegen in de Piccadilly Vallei en aangeplant in 1979. De Chardonnay kloon is onbekend, maar er wordt gedacht dat deze verwant is aan de eerste introductie van deze druivensoort in Australië in de 19e eeuw. Na de gisting in vaten en Franse eikenhouten vaten rust de wijn een paar maanden op de droesem.

Deze heerlijke Chardonnay is elegant en complex, met een heldere, citroengele kleur en wat groenige accenten. In de neus is hij expressief en opent met frisse citrusaroma's van citroen en grapefruit, gevolgd door steenfruit en gember en wat hints van zoete specerijen. In de mond is hij levendig en mineraal, fruitig en heeft hij een goede zuurgraad. De afdronk is lang en evenwichtig met lichte amandeltonen. Combineer hem met gebraden kip of wit vlees.