Temet Ergo Red 2018

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Het Servische wijnhuis Temet is gevestigd in Lozovik, in het prachtige heuvellandschap tussen Sumadija en Pomoravlje. Het bedrijf volgt een filosofie van modern traditionalisme in de kelder en cultiveert zijn wijngaarden op biologische wijze. Het landgoed beslaat ongeveer 38 hectare wijngaarden, verdeeld over 19 percelen.

Ergo rode wijn is een blend van voornamelijk Merlot met toevoeging van Prokupac en Cabernet Sauvignon in gelijke delen. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die tussen de 270 en 300 meter liggen, met verschillende belichtingen en bodemsoorten. De vinificatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen, apart voor elk type druif. De wijnen rijpen 18-20 maanden op eikenhout voordat ze worden gemengd en gebotteld, en vervolgens nog een jaar op fles voordat ze worden vrijgegeven voor de verkoop.

Het is rood met een intense en dichte kleur, en met een breed en complex aromatisch profiel. In de neus heeft hij geurige tonen van donker fruit (pruim, braam en bosbes), viooltjes en zoethout, en hints van chocolade en koffie op de achtergrond. In de mond is hij diep en geconcentreerd, krachtig en goed gestructureerd. Hij is elegant en goed in balans met korrelige tannines en een lange en fruitige afdronk. Het is de ideale wijn bij stoofschotels met rood vlees.