Tinazzi Ca de Rocchi Amarone della Valpolicella La Bastia 2018

Nu drinken of tot 12 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

De familie Tinazzi zijn bekende wijnmakers in de regio Veneto en stichtten hun Cantina Tinazzi in Cavaion Veronese in Verona. De familie exporteert hun heerlijke wijnen sinds 1984 en in de loop der jaren hebben ze ook landgoederen verworven in andere gebieden van Italië, waaronder Feudo Croce in Puglia en Poderi Campopian in Sant'Ambrogio Di Valpolicella.

Hun Ca de Rocchi wijnlijn combineert traditionele wijnbouwtechnieken met een gemakkelijk te drinken internationale stijl. La Bastia is hun uitstekende Amarone die wordt gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella druiven geselecteerd uit de beste wijngaarden op 150-300 meter boven de zeespiegel in Valpolicella. Voor de vinificatie laat men de druiven drogen om de suikers en smaakstoffen te concentreren.

De druiven worden vervolgens gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde tanks en vervolgens gerijpt in grote Franse eiken vaten gedurende 12-24 maanden. Dit zorgt voor een volle, rijke wijn met veel donkere bessen, gedroogd fruit, houtrook en zoete specerijen die lang op de tong blijven hangen. Het gedurfde smaakprofiel maakt deze wijn zeer geschikt voor stevige gerechten als coq au vin, bourguignon of gerookt vlees van de barbecue. De wijn kan desgewenst nog een jaar of acht in de kelder worden bewaard.