Troublemaker Red Blend 15

Nu drinken of maximaal 6 jaar in de kelder bewaren

Afsluiten: Serveer bij opening of decanteer tot een uur.

Een krachtige, elegante blend die karakteristiek Paso is en toch op de Rhône geïnspireerd. Troublemaker’s multi-vintage, multi-varietal aanpak - van duurzaam geteelde druiven, niet minder - brengt het vakmanschap achter de wijn in het middelpunt. Troublemaker is het geesteskind van wijnmaker Austin Hope, die van plan was een volle smaak te maken met precies de juiste hoeveelheid attitude, klaar om van te genieten bij de release. Gerijpt in Franse eiken barriques gedurende ongeveer 14 maanden.

Luchtige aroma's van rode kersen en zwarte drop met goed opgebouwde hints van vanille, nootmuskaat en tabak smelten samen in een complex bouquet met een bloemige topnoot die de verweven diepte van ambachtelijk bereid vlees suggereert. Aroma's van verse, rode bessen onderstreept met subtiele tonen van donkere chocolade, peper, anijs en gelooid leer. Deze wijn heeft een indrukwekkende diepte en intensiteit, en is duidelijk het goed gestructureerde resultaat van een doordachte, gedurfde aanpak van het wijnmaken. De tannines zijn stevig en opmerkelijk aanwezig, en de subtiele, maar genuanceerde zuurgraad brengt de wijn in evenwicht en laat de complexiteit van de druivensoorten en jaargangen met persistentie tot uiting komen. De kruidige, houtachtige ondertonen zijn goed geïntegreerd en versterken de ervaring in het midden van het gehemelte. Het rijke, fluwelen mondgevoel is vol textuur en leidt tot een lange, weelderige afdronk. Men zou kunnen denken dat een zo gedurfd en groot aanbod agressief zou zijn, maar het feit dat dit niet het geval is, is waar de magie van het vakmanschap het overneemt. Schitterende drinkbaarheid voor een wijn die zowel veelzijdig als strak is. Past goed bij BBQ, chocoladeganache of lamsvlees met pistachenoten, hazelnoten en pecannoten.