Valli Gibbston Vineyard Pinot Noir 2019

Kan tot 11 jaar bewaard worden. Geen noodzaak om te decanteren voor het serveren.

Grant Taylor heeft een speciale affiniteit met Pinot Noir, omdat hij drie keer de Beste Pinot Noir Trofee heeft gewonnen op het Internationale Wijnconcours. In de loop van zijn carrière heeft Taylor vele Nieuw-Zeelandse topwijnhuizen geholpen bij het creëren van hun eerste jaargang, waaronder Felton Road, Mt Difficulty, Bald Hills, Mount Edward, Carrick en Hawkshead. Sinds 1998 maakt Taylor ook wijnen bij Valli Vineyards, een van de toonaangevende wijnhuizen in de Central Otago regio.

De Valli filosofie is gericht op het uitdrukken van de schoonheid van het terroir en de Pinot Noir druif door het maken van single vineyard wijnen. Valli Gibbston wordt gemaakt van fruit van de Gibbston wijngaard, die aromatisch en fris is, en van enkele druiven van de Bendigo wijngaard, die diepte en structuur toevoegen.

Het fruit wordt met de hand geplukt en vergist in 18 afzonderlijke partijen. De jonge wijn rijpt vervolgens 11 maanden in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld. Heldere rode kersen, gedroogde kruiden en hints van gebakken aarde barsten uit het glas, terwijl de eerste slok een levendige frisheid, gemiddelde body en soepele textuur onthult. Een geweldige partner voor vleeswaren, eend of wildgerechten zoals patrijs of houtduif.