Vasse Felix Cane Cut Semillon 2021

Nu drinken of tot 8 jaar bewaren. Serveer gekoeld.

Het legendarische landgoed Vasse Felix is een stukje Australische wijngeschiedenis dankzij de visie van oprichter Dr Tom Cullity die hier in de jaren zestig voor het eerst wijnstokken aanplantte. Door de jaren heen is Margaret River's allereerste wijnmakerij uitgegroeid tot een van de topproducenten van de regio, met elegante witte en rode wijnen die sterk beïnvloed zijn door het koele zeeklimaat.

Deze charmante dessertwijn is gemaakt van de Semillon druif met het fruit zorgvuldig geoogst volgens de Cane Cut methode. Dit betekent dat elke stok met fruit eraan wordt verwijderd van de wijnstok en dat de hele stok blijft hangen totdat het fruit uitdroogt en rozijnen worden. Dit proces concentreert de suikers en smaken in de wijn, wat het mogelijk maakt om een weelderig zoete en intense dessertwijn te produceren.

In het glas valt meteen de diep gouden tint op en de verleidelijke tonen van abrikoos, rijpe perzik en honing, evenals hints van kruiden door de 5 maanden rijping in Franse eiken vaten. In de mond is er een rijke zoetheid die zorgvuldig in evenwicht wordt gehouden door frisheid en rijpe fruittonen. Een geweldige wijn om van te genieten in plaats van het dessert of naast fruitige kaastaarten of chocoladepudding.