Villard Tanagra Syrah 2021

Nu drinken of tot 12 jaar bewaren. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Villard is vernoemd naar Thierry Villard, een Parijzenaar die zich in de jaren 1980 in Chili vestigde en zijn eigen wijnmakerij in Casablanca oprichtte. Tegenwoordig wordt het landgoed gerund door zijn zoon Charlie, die zijn aandacht heeft gericht op minimale interventie en het laten doorschijnen van de schoonheid van het lokale terroir. De omstandigheden hier zijn ideaal voor premium wijnbouw dankzij de nabijgelegen Stille Oceaan en het kustgebergte die de temperaturen in de zomer helpen afkoelen.

Het fruit voor deze pittige Syrah wordt verbouwd op granietgrond in een wijngaard die in 2010 is aangeplant. Alle druiven worden met de hand geoogst en het wijnhuis maakt waar mogelijk gebruik van duurzame landbouwmethoden. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gekneusd en overgebracht naar vaten voor het gistingsproces, gevolgd door 20 maanden rijping in nieuw en gebruikt eikenhout.

Erkende hints van weelderige rijpe bessen, pruimen en kersen barsten onmiddellijk uit het glas, gevolgd door ondertonen van kruiden, zoete tabak en gepolijst leer. In de mond is er een royale volle body, robuuste tannines en een goed ontwikkelde structuur die deze wijn zal helpen om in de kelder mooi oud te worden. Als u liever nu van deze wijn geniet, probeer hem dan te combineren met stevige gerechten met rood vlees, zoals wild, stoofschotels van rundvlees of pastagerechten op basis van tomaten.