Vina von Siebenthal Parcela 7 2020

Kan tot 9 jaar bewaard worden. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Deze sierlijke Bordeaux-stijl blend is het handwerk van Vina von Siebenthal, een Chileens wijnhuis opgericht door de Zwitserse advocaat Mauro von Siebenthal. Mauro emigreerde naar Chili om zijn passie voor wijn te volgen en werd al snel verliefd op de Aconcagua-vallei, waar al eeuwenlang wijn wordt geproduceerd. De wijnmakerij is gevestigd in een oud koloniaal landhuis en wordt omgeven door prachtige natuur met het Andesgebergte op de achtergrond.

Parcela 7 is een enkele wijngaard van 10 hectare direct naast de wijnmakerij, die deel uitmaakte van het eerste land dat Mauro hier kocht en beschikt over uitstekende goed afwaterende alluviale bodems, ideaal voor het verbouwen van Cabernet Sauvignon. Om deze cuvee te creëren wordt de Cabernet gemengd met Petit Verdot, Merlot en Cabernet Franc, die complexiteit en stevige tannines toevoegen, evenals rijke fruitsmaken.

Elk blok wijnstokken wordt afzonderlijk gevinifieerd om maximale controle over de uiteindelijke blend mogelijk te maken, en de individuele componenten worden 14 maanden gerijpt in eiken vaten. Het resultaat is een elegante blend die doet denken aan de wijnen van de linkeroever van Bordeaux, met veel kruiden en hartige tonen in combinatie met de volle body en goed ontwikkelde structuur. Een geweldige wijn om nog een paar jaar in de kelder te bewaren of om nu van te genieten bij stevige rode vleesgerechten.