Whispering Angel is al enige tijd het gesprek van de Provence, zo niet de hele wijnwereld. Deze verleidelijke mix van Grenache, Rolle, Cinsault, Syrah en Mourvedre is een van de meest opwindende cuvées uit de Côtes de Provence die sinds lange tijd de schappen van de wijnwinkels siert.

Een superdrinkbare rosé die je "nog één glas" laat inschenken voor jezelf en je vrienden.

Het is licht koraalroze in het glas. Verleidelijke aroma's van sappige rijpe aardbei, witte perzik, passievrucht en citroenschil dringen de neusgaten binnen. In de mond lijkt hij kurkdroog. Linten van ragfijne zijde en een betoverende gladheid komen op het juiste moment naar voren en maken plaats voor charmante en verfijnde lagen van witte perzik, kers, mandarijn en citrus, met hints van meer exotische kruiden, passievrucht en mango. Witte perzik, gedroogde mango en witte kers drijven allemaal op een golf van honing getint met salie. Doorspekt met pittige mineraliteit en een lange nasmaak van riviersteen en roze grapefruitbloesem.

Geniet Whispering Angel gekoeld op 8°C, als aperitief of bij gegrilde vis en schaaldieren gerechten, gegrild gevogelte, zachte milde kazen, salades, bessen en steenvruchten met verse room, Frito misto of vleeswaren.

Château d'Esclans ligt op een verhoogd plateau aan de Middellandse Zee in de buurt van de Georges de Pennafort. Het ligt slechts 25 kilometer ten noordwesten van de oude Romeinse stad Frejus.