Woodlands Wilyabrup Valley Chardonnay 2024

Kan tot 10 jaar bewaard worden. U hoeft hem niet te decanteren, maar opent hem best een half uur voor het serveren.

Woodlands is een klein familiebedrijf, opgericht door David en Heather Watson in 1973, in de Wilyabrup Vallei. Vandaag de dag strekt het bedrijf zich uit over 10 hectare en is het een van de belangrijkste producenten van Margaret River.

De druiven worden biologisch geteeld en in de kelder worden ze met uiterste zorg geselecteerd. Een klein deel van de druiven wordt in hele trossen geperst, om finesse en structuur toe te voegen. De wijn wordt vervolgens vergist in de beste Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuw.

De Wilyabrup Valley Chardonnay is een heldere wijn met een schitterende strogele kleur. De neus is complex en intrigerend, met hints van geel fruit, kweepeer en perzik, tropische tonen van ananas, en minerale vuursteen als gevolg van de gisting in barrique. In de mond komen de fruitige tonen terug met een sappige intensiteit en de wijn toont een royale diepte en complexiteit. De afdronk is lang en elegant, met een mooie mineraliteit. Een klassieke Chardonnay met een uitstekend rijpingspotentieel, de perfecte wijn voor Ramen of heerlijke vegetarische taartjes, maar ook bij kip en kalkoen.