Wijnen van de Pegasus Bay

Gesticht en betrokken bij de wijnbouw sinds het begin van de jaren 1970' is de familie Donaldson pioniers van de lokale wijnbouw en druiventeelt. Pegasus Bay Winery ligt ongeveer 40 minuten ten noorden van Christchurch in de Waipara Valley. De locatie biedt bescherming tegen de koude Pacifische winden en betekent dat de warme dagen, koele nachten en droge herfst zorgen voor een langdurige rijping van de druiven, wat op zijn beurt resulteert in intense smaken van optimaal gerijpt fruit. Dit wordt bevorderd door grote gladde stenen en grind die de warmte van de dag vasthouden (een beetje zoals de puddingstenen van Beaujolais).

Het grote, goed opgeleide personeel in de wijnmakerij betekent dat de verzorging van de wijnstokken, het snoeien en de selectie van het fruit met de hand kan gebeuren, met nauwgezette zorg en aandacht voor detail. Het resultaat is dat alleen het beste fruit met de optimale rijpheid in de wijnen van Pegasus Bay wordt verwerkt.

Pegasus Bay is een echt familiebedrijf, waarbij de hele familie op de een of andere manier betrokken is. Ivan Donaldson houdt toezicht op de gekozen wijnstijlen en het algemene wijnbereidingsproces. Hij kent zeker zijn druiven - hij is ook wijnrechter en schrijver. Christine Donaldson zorgt voor de wijngaarden, maar heeft ook een passie voor opera en is nauw betrokken bij de opera in Canterbury. Hun oudste zoon, Matthew Donaldson, is de wijnmaker met een graad in oenologie en een postgraduaat in wijnbouw. Edward Donaldson is de Marketing Manager en de jongste zoon Paul is de General Manager.

Stockgrove Rd, Waipara

RD 2 Amberley 7482

North Canterbury

Nieuw-Zeeland

De familie Donaldson

De Pegasus Bay Reserve wijnen hebben allemaal een link met de opera, aangezien Christine Donaldson een passie heeft voor alles wat met opera te maken heeft. Ze organiseert zelfs opera's in het natuurlijke amfitheater van de wijngaard.