Wijnen van de Stefano Accordini

In het begin van de 20e eeuw kocht Gaetano Accordini vijf hectare wijngaarden en door de generaties heen is de nederige oorsprong van dit landgoed uitgegroeid tot een van de meest vooraanstaande wijnhuizen in de regio. De familie Accordini heeft haar wijngaarden sinds de begindagen aanzienlijk uitgebreid, waarbij zij altijd belangstelling bleef houden voor het verbouwen van druiven uit de Valpolicella, en hun nu 4 hectare grote landgoed ligt in Negrar. De wijngaarden hebben een evenwichtige bodem en een ideale zuidoostelijke ligging. Een nieuwe wijngaard in de heuvels van Fumane wordt momenteel bebouwd met ongeveer 6 hectare wijnstokken. Dit kleine, vriendelijke wijnhuis omvat een gastvrije "taverna" om bezoekers een aangename omgeving te bieden voor een goed bezoek en proeverij.

Loc. Camparol 10,
Frazione Cavalo
37022, Fumane, Verona, Italy

De familie Accordini

Gaetano's kleindochter, Daniele, bracht het wijnhuis naar nieuwe hoogten en haar studie Oenologie aan de school van Conegliano Veneto stelde haar in staat haar vastberadenheid voort te zetten om de kwaliteit van het proces en het resultaat te verbeteren, van het implementeren van nieuwe wijnbouwpraktijken tot het moderniseren van het wijnbereidingsproces, waarbij ze bekend werd om hun ambachtelijke aanpak, die traditionele technieken omvat, zoals Ripasso, evenals hun beroemde praktijk van het drogen van de druiven. De rijping wordt toegepast op de variëteiten Corvine, Rondinelle en Corvinone, geënt door Stefano, waarbij alleen druiven van de hoogste kwaliteit worden gebruikt. De familie blijft op de hoogte van de nieuwste technologische innovatie, en de uitrusting omvat roestvrij staal en raffinage in kleine vaten. Het raffinageproces wordt met nauwgezette zorg uitgevoerd, en het vinden van het juiste evenwicht tijdens de wijnevolutie is van cruciaal belang voor de gerenommeerde resultaten van elk aanbod.