Wijnen van de Twomey

Gesticht in 1999, kocht de familie Duncan, die ook eigenaar is van Silver Oak, de Soda Canyon Ranch in Napa en plantte Merlot-wijnstokken gekloond in Frankrijk. Geplant op vulkanische, goed gedraineerde grond, en met bijna perfecte groeiomstandigheden, zijn de geproduceerde wijnen niets minder dan voortreffelijk!

Hoewel Twomey pas in 1999 is opgericht, heeft het kunnen profiteren van meer dan 40 jaar ervaring in de wijnmakerswereld dankzij de ervaring van de familie Duncan bij Silver Oak. Zij gebruiken bij Twomey dezelfde ethiek als bij Silver Oak, namelijk “het maken van uitzonderlijke, eetvriendelijke wijnen die heerlijk drinkbaar zijn bij het op de markt brengen.” Zij keken naar uitbreiding van de klassieke Californische Cabernet Sauvignon naar andere variëteiten die destijds niet synoniem waren met Californië. Merlot kwam eerst, gevolgd door Pinot Noir en Sauvignon Blanc, afkomstig van de beste appellations in Californië.

Met gebruikmaking van duurzame praktijken, zoals geperfectioneerd door Silver Oak, creëren ze fantastische en ongewone wijnen met behulp van technieken die Twomey's oprichter wijnmaker, Daniel Baron, ontwikkelde tijdens zijn werk in St. Emilion. Die ervaring is overgenomen in sommige van de praktijken die nu bij Twomey worden toegepast. Bij het maken van de Merlot wordt een methode gebruikt die bekend staat als soutirage traditionnel, waarbij de wijn tussen de vaten wordt gedecanteerd. Dit wordt gedaan om de wijn te klaren en wordt 6 keer gedaan tijdens het rijpingsproces van 18 maanden. Het aanbod van Twomey is uitgebreid met pinot noirs uit verschillende appellaties van topkwaliteit en sauvignon blanc, hoewel de kwaliteit nog steeds optimaal is.

3000 Westside Rd,

Healdsburg,

CA 95448

De familie Duncan

Merlot dat bij Twomey wordt geproduceerd volgt technieken en praktijken die de chef-wijnmaker heeft geleerd toen hij in Pomerol en St Emilion werkte.