Amarone

Amarone is een onderscheidende Italiaanse rode wijn geproduceerd door appassimento - een speciale wijnbereidingsmethode. Dit systeem bestaat uit het drogen van druiven, meestal variëteiten van Corvina, Rondinella en Molinara, om de smaken beter tot hun recht te laten komen voor de gisting. Het resultaat is een wijn die rijk is aan gedroogd fruit, chocolade en kruidensmaken en vaak een hoog alcoholpercentage heeft.

Amarone is uniek vanwege een speciaal wijnmaakproces genaamd appassimento, waarbij de druiven vóór de gisting worden gedroogd, wat de smaken en suikers intensiveert. Dit zorgt voor een rijke en volle wijn met complexe smaken van gedroogd fruit, kruiden en chocolade.

Amarone is inderdaad een rode kwaliteitswijn die erg gewaardeerd wordt om zijn rijke en volle smaak met complexe aroma's, iets wat wijnliefhebbers aantrekt.

Amarone is een rode, droge wijn.

Amarone wijnen moeten na een aantal jaren gedronken worden, zodat hun complexe smaken zich volledig kunnen ontwikkelen. Normaal gesproken zijn ze 5 tot 10 jaar na de oogst drinkbaar, maar premium flessen gaan veel langer mee voor meer zoetheid en complexiteit.

Amarone en Valpolicella zijn beide Italiaanse rode wijnen uit de regio Veneto, maar ze verschillen in de productiemethoden en smaakprofielen. Amarone wordt gemaakt van gedroogde druiven en is een volle wijn met veel alcohol en intense smaken. Valpolicella is een lichtere, meer fruitige, meestal niet geweekte wijn gemaakt van verse druiven.

Amarone wijn is een verbluffende volle rode wijn uit Italië die wordt gemaakt van gedeeltelijk gedroogde druiven die een rijk en complex smaakprofiel geven.

Amarone is opmerkelijk vanwege de sterke smaak, het hoge alcoholpercentage en de bijzondere manier van maken, waaronder het drogen van de druiven.

Het smaakprofiel van Amarone is vol, gedroogd fruit en een vleugje kruiden en chocolade.

Amarone wijn wordt het best geserveerd op kamertemperatuur en gecombineerd met stevige gerechten zoals gegrild vlees, oude kazen en rijke pastagerechten.

Corvina, Rondinella en Molinara zijn de belangrijkste druivensoorten die worden gebruikt voor de productie van Amarone.

Het proces van appassimento is een manier van suiker- en smaakconcentratie in de druiven waardoor de wijn zeer intens van aard, complex en hoog in alcohol is.

Amarone wijn rijpt vele tientallen jaren, waarbij de smaak en het aroma in de loop der jaren verbeteren.

Amarone wijn wordt voornamelijk gemaakt in Italië, in de Valpolicella regio, oftewel Veneto.

Het alcoholpercentage in Amarone varieert meestal van 14% tot 16% of hoger, wat hoger is dan de meeste rode wijnen.

Ripasso della Valpolicella is verwant aan Amarone, heeft dezelfde intense, volle body en de smaken van gedroogd fruit en kruiden, maar is budgetvriendelijker.

Amarone wijn heeft zeker de mogelijkheid om te verouderen na aankoop, omdat het uitstekende verouderingskwaliteiten biedt en daarbij extra complexiteit en nuances kan ontwikkelen.

Bij de traditionele Amarone worden de wijnen op natuurlijke wijze gedroogd en langdurig gerijpt in grote eiken vaten, maar bij de moderne methoden worden de droogkamers gebruikt voor gecontroleerd drogen en worden kleinere eiken vaten gebruikt voor de rijping.

Het terroir, dat de bodem, het klimaat en de ligging van de wijngaard omvat, speelt een cruciale rol in het karakter en de kwaliteit van de Amarone wijn.

Belangrijke overwegingen bij het kiezen van een Amarone wijn zijn de reputatie van de producent, de kwaliteit van het oogstjaar, de leeftijd en persoonlijke smaakvoorkeuren.