Welke invloed heeft het rijpingsproces op de kleur van rieslingwijnen?

Na verloop van tijd kunnen de Rieslingwijnen wat kleurvariaties vertonen, waarbij de producenten van de wijnen van bleke stro- of groenachtige tinten naar rijkere gouden tinten veranderen. Deze kleurveranderingen zijn te wijten aan het verschijnen van secundaire en tertiaire aroma's en aan de oxidatieve processen die plaatsvinden tijdens het rijpen op fles. Hoewel niet alle Riesling wijnen dramatische kleurveranderingen vertonen, ontwikkelen oudere jaargangen vaak een diepe en zonsondergangachtige toon, wat hun rijpheid en diepte suggereert.
Denk eraan dat alleen ingelogde gebruikers vragen kunnen stellen