Hoe beïnvloedt het terroir het karakter van rieslingwijnen?

Riesling is een van de druivenrassen die zeer representatief zijn voor hun terroir, waar de bodem, de hoogte en het microklimaat een cruciale rol spelen in het smaakprofiel van de wijn. Rieslings die op leisteenrijke bodems groeien, zoals die in de Moezelstreek in Duitsland, vertonen bijvoorbeeld vaak sterke tonen van mineralen en een vlijmscherpe zuurgraad. Rieslings uit de Elzas daarentegen, met verschillende bodems en een warmer klimaat, zijn gericht op vollere stijlen en rijkere fruitsmaken.