Wat zijn de verschillende soorten zoete wijnen?

Eigenlijk worden zoete wijnen gepresenteerd in stijlen en categorieën die van elkaar verschillen en hun eigen authentieke kenmerken hebben. Zulke wijnen zijn bijvoorbeeld Port en Sauternes, die overvloedig zoet zijn en als honing. Laat geoogste wijnen, zoals Riesling Auslese, zijn afkomstig van druiven die aan de wijnstok blijven om meer suiker te genereren. IJswijnen worden gemaakt van druiven die van nature bevroren zijn op de wijnstokken, wat leidt tot de ophoping van suikers en een intensere smaak. Bij Sherry en Madeira, die versterkte wijnen produceren, wordt extra alcohol toegevoegd en deze wijnen worden meestal gezoet met druivensap of stroopachtige siroop.