Wanneer moet ik Zinfandel drinken?

Zinfandel wordt het best gewaardeerd als hij jong is, omdat hij dan zijn fruitrijke karakter en pittige zuren behoudt. Toch evolueren sommige stijlen, vooral diegene die door professionele blenders worden gemengd of uit oude wijngaarden worden gehaald, ook al zijn ze ouder, waardoor ze interessant worden met complexe smaken van hout, bladeren, kruiden en aardsheid. Er wordt aangeraden om zinfandels van deze leeftijd binnen vijf tot tien jaar na hun oogstdatum te drinken om er het meest van te genieten.