Fattoria Le Pupille Olijfolie

Gemiddelde voedingswaarden voor 100gr
Calorieën
900 Kcal/3700 Kj

Totaal vetten
100 g

Gelegen in het hart van de Toscaanse Maremma, in de provincie Grosseto, werd Fattoria Le Pupille opgericht in de jaren 1980 door Elisabetta Geppetti, met het advies van Giacomo Tachis, een van de meest gerenommeerde wijnmakers van Italië. Van de 420 hectare grond van het landgoed is het grootste deel gewijd aan wijngaarden, maar ongeveer 20 hectare is beplant met olijfbomen en wordt gebruikt voor het verbouwen van graan. Het wijnhuis produceert een breed scala aan heerlijke wijnen van Sangiovese en internationale druivensoorten, zoals de Super Toscaanse Saffredi, evenals olijfolie van topkwaliteit.

De extra vergine olijfolie van Fattoria Le Pupille is een mix van inheemse Correggiolo, Frantoio en Moraiolo olijfsoorten. Na de oogst wordt de olie snel mechanisch geperst bij lage temperaturen om een maximale geur te garanderen en de organoleptische eigenschappen te behouden.

De olie heeft een schitterende smaragdgroene kleur. In de neus onthult het een fris en plantaardig aromatisch profiel met tonen van artisjok, mediterrane kruiden en asperges. In de mond is hij levendig met een lichte kruidigheid die de delicate zoetheid in evenwicht brengt. De vegetale tonen van tomatenbladeren worden afgewisseld met fruitige toetsen, waardoor een zeer evenwichtige algemene smaak ontstaat. Het is uitstekend bij geroosterde vis, bij de typische Toscaanse ribollita soep en natuurlijk bij bruschetta.